Kakšna je surovina želatine v želatinskih kapsulah?
Pustite sporočilo
Želatina je hidroliziran živalski beljakovinski produkt z visoko molekulsko maso z vsebnostjo beljakovin do 80%, ekstrahiranih iz sveže kavske kože s pomočjo natančne obdelave in čiščenja. Bogata je z 18 esencialnimi aminokislinami za človeško telo.
Želatina je živalsko lepilo, ki je razdeljeno na užitno želatino, industrijsko želatino, medicinsko želatino in kostno lepilo na podlagi različnih uporabljenih surovin, proizvodnih procesov in kakovosti. Obstajajo tudi specializirana industrijska želatina z nizko viskoznostjo in nizkim pepelom, ki se uporablja za ekstrakcijo hidroliziranih živalskih beljakovin, pa tudi industrijsko želatino, ki se uporablja kot napajalni dodatek. Skratka, želatina je tesno povezana z našim vsakdanjem življenju in je vseprisotna.
Fizikalne in kemijske lastnosti želatine:
Želatina je peptidni polimer z visoko molekulsko maso, ki ga dobimo z delno hidroliziranjem kolagenskega proteina, ki ga vsebujejo živalska koža, kosti in drugim tkivom.
Videz želatine je prozorna ali pol prozorna trdna plošča ali prah, ki je skoraj bela ali svetlo rumena, skoraj brez vonja in brez okusa. The molecular weight is between 10000 and 70000, and the molecular weight of high-quality gelatin is between 100000 and 150000. The amino acid composition of gelatin is very special, with low levels of sulfur-containing amino acids, while the content of four amino acids, namely glycine, alanine, proline, and hydroxyproline, is high, accounting for 67% of Skupna vsebnost aminokislin, ki je približno trikrat večja vsebnost teh štirih aminokislin pri drugih beljakovinah sesalcev.
Želatina je netopna v hladni vodi, vendar lahko absorbira 5-10 krat večja težo hladne vode, da se razširi in zmehča. Topna je v vroči vodi in po hlajenju tvori gel. Razlika med temperaturo raztapljanja in temperaturo strjevanja je zelo majhna. Raztopljen je pri približno 30 stopinjah in utrdi v 20-25.
Želatina je nagnjena k absorpciji vlage in poslabšanju v zraku, zato jo je treba shraniti v zaprti in suhi posodi. Izogibajte se neposredni sončni svetlobi, visoki temperaturi in združevanju.
